mini omelett

I dag har jeg eksprimentert litt og laget mini omeletter. Gleder meg til å ha de med  på matpakken i morgen! Disse omelettene kan variere veldig i innhold. Omtrent alt kan brukes:
middagsreter, grønsaker, alletyper ost, kjøttpålegg, bare fantasien setter grenser:)

I disse omelettene er det tilsatt ost og koktskinke sammen med mais.

Grunnoppskrift ca 8 stk

3 egg
6 ss veske (vann,fløte eller melk)
ca 1/2 ts salt
evt krydder etter smak

Jeg tok vanlige muffinsformer og fylte de først med ost,skinke og mais før jeg fylte på med røre til de var ca 2/3 fulle. Satte de inn i ferdig varmet ovn på 170 grader i ca 14 minutter (varmluft).
Når jeg tok de utav ovnen så var de høye og fine, men etter kort tid krympet de som rosiner, men de var kjempe gode fordi!
Disse kan selvfølgelig fryses, men smaker allerbest nystekte:)

Rundstykker

Satte nettopp en rundstykke deig for at vi skal få litt god matpakke i morra å. Har endelig skjønt at hvis det skal bli noe baking må jeg sette små deiger. Trikset er å gjerne halvere deigen slik at man får plass på et brett, da vinner jeg som regel å bake ut å vaske opp på under 30 min og da blir terskelen for å bake mye mindre. Men hvis man er sikkelig flink kan man jo bake veldig mange på en gang og fryse ned, men så flink er det sjelden jeg er.......

bilde er lånt av vektklubben.no

Det enkle er ofte det beste

Ofte strekker ikke tiden til å gjøre så veldig mye med matpakken. Men litt ekstra grønnsaker eller frukt er nok til at man får litt farge blandt de grå skivene. Det enkle er ofte det beste.......